2015/05
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キビ太郎とクロイチゴ。

今年もクロイチゴがいっぱい生りはじめました。うれしいなぁ。

でもトゲが大変だし、地下茎でめっちゃくちゃに繁茂するので、

知らないうちに何メートルも先の変なところからにょきっと出てきます。

 

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熟れたのみっけ。

 

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犬の毛は、こういうトゲからも守ってくれるらしくて、全然トゲを気にしない

キビ太郎。このクロイチゴのやぶの下に、お気に入りのガラクタを集めています。

 

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うちに来てすぐに買ってあげたボロボロの安いクマのぬいぐるみも。

 

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まっふん、と口にいっぱい咥えるのが好き。

 

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でもある日、このぬいぐるみを咥えて、どこかへ遊びに行ったらしく、

なくして帰ってきました。

 

この日はファラフェル。

 

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ひよこ豆のコロッケです。

 

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へえぇ、僕はいらないにゃん。

 

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クロイチゴは例年よろしく、冷凍庫に溜めておいて、数が集まったら

一気にジャムにします。友人みんな狙っています(笑)。

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豆腐作り。

私は昔からお豆腐が苦手。とくに冷奴が嫌いです。

マーボードウフは、豆腐っぽさがないので好き。昔母が作っていた

揚げだし豆腐が、ギリギリ許容範囲、でした(笑)。

豆腐の味噌汁もあまり好きじゃないかな。とにかく味がしっかり

付いていないとダメ。

 

まあ出されたら黙って、冷奴でもなんでも食べますけれどね。

 

逆に主人はお豆腐が好き。味の濃い、日本で一時期大流行りして

ナンチャラジョニーとか男豆腐だったか、そういうのを冷奴で食べるのが

たまらないそうで。ふーむ。

 

グアテマラの首都には韓国食材店がたくさんあります。そこで、うまく

いくと紙パック入りの長期保存可能な豆腐が売っています。

こないだベリーズの中華系のスーパーでも売っていたので買ってきました。

主に麻婆豆腐用。

 

が、何年か前にインターネットで見た豆腐の作り方がずっと気になってて。

それを一回試してみたいのよねぇ。

 

使うのは大豆、ではなく、これ。私のだーい好きな豆。

 

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しっかり水を吸って膨らんだひよこ豆でございます。エジプト豆ともいいます。

 

この生の豆をミキサーで水と一緒にがーっとやる、そうで。

 

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ががががががーっ。

 

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にょちにょちにょち、ちょっと水が足りないかしら。

 

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それをさらしでしぼって豆乳を作ります。

 

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ぎちぎちぎち。ぎゅぎゅぎゅ。

 

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それを、何もいれずに火にかけます。混ぜていると、カスタードクリームを

作るときみたいに固まり始めました。

 

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ドロドロ、すごいすごい。

 

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こちらは残ったおから。何にしよう。

 

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ジップロックのタッパーにちょうど一杯分。

 

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作ったのは夜。次の日取り出してみたら、つるりんっ!と出てきました。

 

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タッパーについているリサイクルマークまでくっきり。

 

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さっそくお醤油で味見してみました。

 

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うーん。みごとに・・・豆腐でした。がぁん。もうちょっと私の好きな

ひよこ豆の風味のするものになるかと思ったら、びっくりするほど

大豆の豆腐そっくりです。色が白くなくて黄色いだけです。しかも味、濃い!

 

主人は大喜びで食べました。が、私は結局ほとんど食べず。だって、

豆腐の味がするんだもの・・・。

 
自己紹介
中米グアテマラ生活5年半、アルタベラパス県サンフアンチャメルコ市で マヤ系ケクチ語をのんびり習得中。ケクチ語って日本ではほとんど有名ではありませんが。日常生活を日記風にお届け グアテマラのゆるーい風をお楽しみくださいね。ときどきカエル目線で日常のちょっとした様子をお伝えします。

ChamelcoKerori

ケロリってだぁれ?
今年で12歳のカエル(♂)です。いろんなところにお友達を持っています。ちょっと泣き虫で、こわがりさん、高所恐怖症。言葉の最後にケロがつくのが特徴です。よくお気に入りのネコアップリケ付きタオルケットを引きずっています。よろしくケロケロ!
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